Это один из вариантов того как приготовить говяжья печень по-венециански. Возможно, на нашем сайте найдутся другие варианты приготовления этого блюда. Об этом можно узнать в блоке с похожими рецептами. Это также будет полезно если тема не раскрыта.

Рецепт блюда говяжья печень по-венециански был автоматически добавлен 25 сентября 2011.

Ингредиенты

• 500 г говяжьей печени
• 2 красные луковицы
• большой пучок петрушки
• 3 зубчика чеснока
• 100 мл белого вина
• 2 ст. ложки коньяка
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца
• 1 ч. ложка морской соли

Как приготовить

• 1 Лук почистить и нарезать крупными полукольцами.
• 2 Разогреть в сковороде 1 ст. ложку сливочного масла и, помешивая, обжарить лук на сильном огне до прозрачности.
• 3 Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и добавить к луку, перемешать и обжаривать еще 2–3 минуты, затем посолить и поперчить.
• 4 Влить вино и дать ему выпариться.
• 5 Петрушку порубить, выложить большую часть к луку, перемешать и снять с огня.
• 6 Печень вымыть, просушить бумажным полотенцем и, удалив пленки, разрезать на длинные полоски шириной 1,5 см.
• 7 В тяжелой сковороде разогреть оливковое и оставшееся сливочное масло, выложить печень, посолить, поперчить и жарить пару минут. Затем перевернуть, посолить и поперчить вторую сторону и жарить еще пару минут.
• 8 Влить коньяк, еще раз перевернуть печень, подержать на огне буквально 30 секунд и выложить на тарелку вместе с получившимся соусом.

Последние новости Похожие рецепты

• Цуккини по-венециански Цуккини нарежьте нетолстыми кружочками и обжарьте в оливковом масле с двух сторон. Дайте стечь маслу Изюм смешайте с мятой, сахаром, солью, перцем, лимонным соком и изме.
• Шницель по-венециански с лёгким салатиком из кукурузы Срезаем мясо с грудки и режем его аккуратной соломкой. Процесс немного нудный, но нужно постараться нарезать тоненько и красиво. В получившуюся массу кладём яйца, переме.
• Говяжья запеканка Разогреваем духовку до 180 - 200 градусов. Выливаем в стеклянную форму диаметром примерно 25 см 1/4 стакана оливкового масла. (если такой формы нет, можно взять простую.
• Сочная говяжья печёнка Нарезаем печёнку на небольшие кусочки, обжариваем в оливковом масле со всех сторон на сильном огне по 1-2 минуте и тут-же убираем со скороды. В той же сковороде (сок из.