Знаете, как приготовить говяжью печень мягкой? Дело не сложное. А если печень еще и любимый продукт, то готовить ее вы будете с удовольствием.

Вы любите блюда из печени? Я всегда вспоминаю в этот момент, что печень очень полезная. В ней содержатся витамины А и В, а также она способствует возобновлению гемоглобина и повышению иммунитета.

Но есть люди, которые не переносят запах печени. Он им кажется невкусным. Для этого есть выход: простое фламбирование. (Написала и улыбнулась) Фламбирование – это когда, в данном случае, печень полить небольшим количеством коньяка и поджечь. Такое действие уберет запах печени и добавит пикантности ее вкусу.

Ну а сегодня у нас простой рецепт, как приготовить говяжью печень мягкой.

Для этого нам понадобятся следующие продукты

Ингредиенты

• Говяжья печень (то количество, которое хотите приготовить)
• Мука для обжарки
• Растительное масло для жарки
• Соль, черный перец
• Щепотка молотого мускатного ореха
• 2 луковицы
• Несколько ложек сметаны

Приготовление

Печень промыть, просушить бумажным полотенцем и порезать на небольшие куски.

Каждый кусочек печенки обвалять в муке.

Почистить, помыть и нарезать полукольцами лук.

На сковороде нагреть растительное масло. Положить на сковородку куски печени и обжарить с каждой стороны буквально одну-две минуты. Только чтобы она прихватилась. Ни в коем случае не передержать на сковороде, потому что тогда печень сразу потеряет свою мягкость и будет твердой.

Дальше поджаренные куски сложить в кастрюльку, добавить горячую воду, так, чтобы она на 2/3 покрыла печенку.

Сверху положить нарезанный лук. Посолить, поперчить, добавить щепотку молотого мускатного ореха и сметану. Мускатный орех тоже сглаживает запах печени. Довести до кипения и протушить минут 15 на слабом огне.

Такая печень будет очень вкусной.

Подавать с картофельным пюре или отварными овощами. Вот как приготовить говяжью печень мягкой.