Реклама

  •  

    Свинина в соевом соусе.

     

    Свинина в соевом соусе — просто, вкусно, но нужно немного времени на маринование. Ингредиентов тоже мало.

    • Свинина, подходящая для жарки. Оптимальный вариант — шейка.
    • Соевый соус. Вкусный. Количество — в зависимости от количества мяса и от солености *http*://y*ourmeal. ru соуса.
    • Чеснок — несколько зубчиков.
    • Молотая паприка — на фото не попала.

    Готовим свинину в соевом соусе.

    your*me*al. ru по всей кухне, и последующая уборка помещения сокращается лишь до вытирания стола и мойки посуды.

    Основное — это маринад.

    Очень мелко нарезаем чеснок. Можно воспользоваться чеснокодавилкой, но я предпочитаю именно нож. На фото спичка показана для масштаба.

    Далее смешиваем чеснок с соевым соусом. Пробуем соевый на соль. Ориентируйтесь на то, насколько соленым Вы хотели, чтобы *ht*tp://you*rmeal. ru было мясо.

    При необходимости можно разбавить соус холодной кипяченой водой. Еще раз повторюсь — соленость маринада определяется желаемой соленостью мяса. А самого маринада (соевый + вода) необходимо столько, чтобы мясо в нем не плавало вообще, но в то же самое время было полностью обмазано маринадом + еще немного.

    На полтора килограмма свиной шейки у меня уходит *htt*p*://yourmeal. ru примерно грамм 200 готового маринада.

    Добавляем в маринад немного паприки — около чайной ложки. Больше для цвета мяса.

    Складываем мясо в подходящую емкость, заливаем мясо маринадом и качественно перемешиваем содержимое, стремясь, чтобы все мясо было равномерно и качественно покрыто маринадом.

    *yourm*eal. ru всего оставить не менее, чем на ночь, а лучше на сутки в холодильнике. Я понимаю, что зачастую это невозможно, но все же подержите мясо в маринаде хотя бы с полчаса.

    Будем считать, что мясо уже замариновалось. Разогреваем на сковороде растительное масло и выкладываем мясо.

    В силу того, что мясо было в маринаде — то влаги в *http:*//yourmeal*.ru нем предостаточно. Соответственно делаем нагрев таким, чтобы мясо все же жарилось, а не тушилось. На следующей фотографии видно, что кипит масло, а не остатки маринада и мясной сок.

    Обжариваем мясо с двух сторон, причем, поскольку это свинина, то «прихватив» корочкой вторую сторону я прикрываю сковородку крышкой и примерно вполовину уменьшаю нагрев, чтобы мясо заведомо приготовилось.

    yourmeal.*ru* мяса — накрываем на стол.

    В данном случае в качестве гарнира выступал «Дунайский салат » из прошлогодних заготовок, а в качестве соуса использовал «Домашний томатный соус. Альтернатива кетчупу ».

     



  • На главную