Реклама

  •  

    Шашлык в духовке на "луковой подушке"

     

    Шашлык в духовке на "луковой подушке"

    смесь перцев

    лимон - 0,5 шт.

    уксус 9%- 150 мл

    сахар - 3 стол. ложки

    соль

    Приготовление:

    Берем мясо свинины, которые используется для приготовления шашлыка. Там, где я живу, это мясо называют Карковина, но в других регионах другое название. Поэтому я сфоткала, как оно выглядит.

    Затем берем 4 луковицы, натираем на мелкой терке, чтобы получилась кашица.

    Это можно сделать на блендере, получится намного проще.

    Добавляем в луковую кашицу соль, смесь перцев и приправу для шашлыка.

    Все хорошенько перемешиваем, немного мнем, и отправляем в холодильник на несколько часов для маринования. Я мариную около 2-3 часов.

    Затем сливаем воду.

    Берем рукав для запекания. И аккуратно перекладываем туда весь замаринованный лук.

    Распределяем равно мерно по поверхности, чтобы получился по размеру рукава достаточно толстый слой лука.

    Затем достаем мясо и так же равномерно в один слой раскладываем его на "луковой подушке".

    Завязываем рукав. Протыкаем сверху в нескольких местах и отправляем в духовку, предварительно нагретую до 220 градусов.

    Около часа мясо с луком готовится в рукаве. Затем разрезаем рукав сверху, и еще доготавливаем 30 минут для зарумянивания.

    А запах какой в кухне, когда готовится шашлык!

    Маринованный лук в виде подушки пропитывает мясо своим ароматом и вкусом, мясо вначале слегка тушится,

    потом жарится, поэтому вкус получается очень нежный и мясо просто тает во рту!

    Вот и все, наш шашлык готов.

     



  • На главную