Реклама

  •  

    Популярные рецепты

     

    Диетические рецепты шашлыка

    Наверняка, многие из вас думают, что диетические рецепты шашлыка — это миф, а мясо на углях и стройная фигура — вещи не совместимые.

    Но если взять на вооружение некоторые кулинарные хитрости, то можно устроить настоящий диетический пикник, который не позволит «привезти в город» лишние килограммы.

    Прежде, чем рассказать некоторые диетические рецепты шашлыка, давайте на время забудем о жирной свинине, баранине. кетчупах, острых соусах и салатах с майонезом.

    Конечно, многие не представляют шашлык без мяса. особенно представители сильной половины человечества.

    Но мясо мясу рознь.

    Почему бы не выбрать в качестве основного ингредиента для диетического шашлыка мясо курятины или крольчатины.

    Рецепты шашлыка из кролика и курицы.

    Крольчатина с давних пор считается ценным диетическим продуктом, благодаря высокому содержанию белка, микроэлементов, витаминов.

    Мясо кролика содержит мало холестерина и солей натрия, благодаря чему его часто включают в лечебные диеты.

    Поэтому шашлык из кролика можно смело назвать здоровой альтернативой привычному всем шашлыку из жирных видов мяса.

    Очень вкусный рецепт шашлыка из кролика я нашла на сайте «БлогЕда», здесь вы сможете изучить все подробности его приготовления.

    Такой шашлык из кролика прекрасно гармонирует с рисом, свежими или приготовленными на гриле овощами.

    Чтобы приготовить куриный шашлык нам потребуется:

    • 500г куриного филе,
    • 2 луковицы,
    • 5 ст. ложек сухого белого вина,
    • 1 ст. ложка сахара,
    • 1 ч. ложка меда,
    • 3 ст. ложки томатной пасты,
    • соль и специи по вкусу.

    Промытые и зачищенные от пленок куриные грудки необходимо замариновать.

    Для маринада в стеклянной емкости смешаем сухое вино, томатную пасту, сахар, жидкий мед, щепотку соли, специи и мелко нарезанный лук.

    Опускаем куриное филе в маринад и тщательно перемешиваем.

    Добавим небольшое количество питьевой воды, чтобы маринад покрывал мясо, прикроем емкость крышкой и уберем в холодильник на 6 часов (можно на ночь).

    После такого маринада готовому шашлыку кетчуп, скорее всего, не потребуется.

    Рецепты шашлыка из рыбы и морепродуктов.

    Чтобы приготовить диетический рыбный шашлык. лучше выбрать нежирные виды белой рыбы, например, палтус, сибас или судак, а также любые морепродукты.

    Ингредиенты:

    • 5-6 тушек рыбы среднего размера,
    • 1/2 лимона (потребуется сок),
    • готовая приправа для рыбы,
    • соль по вкусу,
    • пучок свежей зелени укропа (измельчить).

    Рыбу необходимо выпотрошить, оставив кожу.

    Приправу смешайте с солью и этой смесью натрите рыбу снаружи и внутри.

    Заверните тушку в фольгу и оставьте в холодильнике на пару часов.

    Перед тем как выложить рыбу на решетку гриля полейте ее лимонным соком.

    При подаче готового блюда посыпьте его зеленью укропа.

    Шашлык из морепродуктов. ингредиенты:

    • 500г кальмаров, креветок или мидий,
    • баночка маслин,
    • лимонный сок,
    • готовая приправа для рыбы,
    • соль, белый и черный перец по вкусу.

    На шампуры нанизываем морепродукты. чередуя их с маслинами, солим, приправляем перцем и специями для рыбы.

    Выкладываем на угли и во время приготовления приправляем лимонным соком.

    Примерно через 10 минут шашлык из морепродуктов готов к дегустации.

    Рецепты шашлыка из овощей.

    Щадящая термическая обработка позволяет назвать такой шашлык полезной и вкусной закуской.

    Здесь важно не упустить момент его приготовления и не передержать блюдо на углях.

    Ингредиенты:

    • 10 штук небольших и плотных томатов,
    • 2 молодых кабачка ( можно использовать цуккини),
    • 2 баклажана,
    • 2 патиссона.

    Патиссоны нарезаем квадратиками, кабачки и баклажаны — небольшими кусочками.

    Помидоры оставляем целыми.

    Нанизываем, чередуя, кусочки овощей на шампуры.

    Сверху можно приправить такой шашлык солью и специями.

    Время приготовления — около 10 минут.

    Кроме этого, на углях можно приготовить легкие овощные рулетики .

    Ингредиенты:

    • баклажан,
    • 3 плотных томата,
    • 2 болгарских перца,
    • свежая мята,
    • соль и специи.

    Баклажан нарезаем вдоль, помидоры — колечками, а перцы — длинной соломкой.

    В полоски баклажана заворачиваем перцы, солим, приправляем специями и выкладываем на решетку гриля.

    Примерно через 15 минут снимаем готовые рулеты. сверху каждого выкладываем ломтик помидора, веточку мяты и скрепляем зубочисткой.

    Получается вкусно, красиво и полезно!

    Надеюсь, эти диетические рецепты шашлыка найдут свое применение во время пикника в приятной компании на свежем воздухе.

    До скорой встречи на Вкусном !

     



  • На главную